
Fermentation – Die vergessene Kunst der Geschmacksverfeinerung
Die Fermentation, ein uraltes Verfahren zur Konservierung und Veredelung von Lebensmitteln, erlebt derzeit ein beeindruckendes Comeback. Von Sauerkraut über Kimchi bis hin zu Kombucha – fermentierte Produkte finden ihren Weg…